本周五就是一年一度的元宵佳节了，赏花灯、吃元宵是我们的传统民俗。元宵虽然软糯美味，但是确实甜度很高的食品，因此糖尿病人必需少吃甚至不能吃元宵。
现代社会，随着大家饮食、生活的不规律，患糖尿病的人也越来越多。而我们今天要为大家介绍的《神奇的食物》，就对糖尿病特别有辅助效果——它，就是葛根。
葛根虽好，但是也有很多人抱怨生活中不会挑选葛根，野葛粉、粉葛粉与参杂了淀粉的葛根粉有哪些差异，我们的消费者在挑选时确实要注意。所以今天的节目中，我们为大家医院营养科副主任医师多玥荷副主任做客直播间，给大家做详细的介绍怎么挑选到优质的葛根，葛根应该如何科学的购买和正确服用。
多玥荷医师医院·医院
毕业于天津中医药大学中医内科专业硕士学位，目前从事中西医结合营养方面的临床工作，具有多年的临床工作经验，擅长营养相关疾病、消化系统疾病、心血管疾病的中医。
什么是葛根，功效？葛根是豆科植物野葛的干燥根，也习称“野葛”。一般秋、冬二季釆挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
现代药理学研究表明：葛根中所含的葛根素、大豆苷、大豆素等异*酮类化合物，具有改善血液循环、抗心律失常、降血压、降血脂和血糖、保护脑神经、抗肿瘤以及抗氧化等作用。目前，葛根已经广泛应用于心脑血管系统、肝损伤、糖尿病以及肿瘤等疾病的临床治疗和预防中。
葛根的主产区？
野葛对环境的适应性较强，多分布于海拔米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。以土层深厚、疏松、富含腐殖质的沙质壤土为佳。
葛根全国大部地区有产，主产于安徽、湖南、湖北、浙江、陕西等省。因其对环境的适应性强，产地分布广泛且以野生资源为主要来源，故品质上以质韧、纤维性强，切面*白色为佳。
葛根粉的颜色、气味跟他的品质有直接有关系吗？
市面上看到或听到的所谓“葛根”其实按科学定义可能是：我们前面所说的豆科植物野葛的干燥根；也可能是豆科植物甘葛藤的干燥根。后者（甘葛藤根）严格意义上应该叫做粉葛。一般认为野葛根药用价值更高，而粉葛根多作为食品或保健品用于加工葛粉。
据此，“葛根粉”也分为野葛根全粉、粉葛根全粉及混合粉等类型。野葛根全粉：粉末为淡棕色，气微，味微甜。粉葛根全粉为*白色，气微，味微甜。野葛根粉比粉葛根粉颜色深，如添加了其他淀粉，则味淡或有其他杂味。
哪些人适合吃葛根？
葛根解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒*。
用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒*伤中。
哪些人不适合吃葛根？
1.葛根性凉，像体质比较虚寒的人是不适合吃葛根的，因为越是体寒的人再吃性寒的食物会是体内的寒气增多，身体会更差。
2.三低的人也不适合吃葛根(三低即血压低、血糖低、血脂低)，葛根具有降血压的作用，所以说三低的人是不能吃葛根的。
3.女性方面就是乳腺增生的女性是不适合吃葛根的。
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直播时间：年2月23日上午11:00——12:00M《消费新主张》
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