开心果果仁是高营养的食品，为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品。其更是被誉为“仙果”，种仁含蛋白质约20％，含糖15％-18％，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。下面就随小编一起来看看开心果的功效与作用，开心果的食用方法有哪些吧！
开心果的功效与作用
美容养颜
开心果里面含有丰富的维生素e，所以开心果的功效与作用就是美容养颜，想必所有的女性朋友都知道维生素e的概念是什么，它有着强效的抗氧化作用，可以保护不饱和的脂肪酸，让它免受被氧化的伤害，在人们的身体中，维生素越多，那么皮肤状态就会越好，平时多吃一些开心果，就有助于保养皮肤，达到延缓衰老的功效，另外还可以防止动脉硬化，其实所有的坚果都是如此。
保护眼睛
开心果里面也含有大量的叶*素，它就像胡萝卜素和番茄红素一样，同时也是一种抗氧化剂，另外据相关的研究实验表明，开心果里面含有的这种叶*素还对人们的眼睛有着巨大的保护作用，它能够对抗视网膜出现的常见病变症状，比如说*斑，因此人们也推测出，开心果能够预防一些氧化性的眼部疾病，对于眼睛来说有着特殊的益处，所以经常用眼的小伙伴们可以多吃一些开心果。
提高免疫力
开心果里面也含有了大量的膳食纤维以及白藜芦醇，所以开心果的功效与作用同样也包含了提高免疫力。膳食纤维是人们再熟悉不过的一种营养物质了，它可以减肥，又可以防止心脑血管疾病。白藜芦醇可能比较陌生一些，它被称之为天然的氧化剂，而它的作用就是能够清除身体内的一些自由基，保护心血管系统，起到抗衰老，抗病*等作用。
开心果的食用方法有哪些
1、开心果酸奶
将开心果碾碎，放入酸奶中并搅拌均匀，就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品，加入开心果之后，不仅口感更好，营养也更丰富。
2、开心果巧克力
开心果巧克力在市面上也有售卖，不过自己DIY岂不是乐趣更多？
做法：（1）先将开心果去壳；
（2）然后把巧克力切碎放入小碗中隔热水融化，加入少许甜酒搅拌均匀；（3）放入开心果仁继续搅拌；
（4）趁巧克力还没有凝固的时候，用小勺少量多次勺出放入锡箔纸上，并冷藏。
（5）20分钟后取出就可以吃了。
3、蜂蜜开心果饼干
（1）将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀，后放入低粉继续搅拌。
（2）加入开心果，继续搅拌均匀，后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬。
（3）取出面团切成薄片，烤箱预热℃，上下火15分钟左右即可。
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