牛膝最早出自《神农本草经》，是一味药性价值极高的中草药，它有一个如此奇怪的名字是因为茎上有棱节，很像牛的膝骨，故称。牛膝在全国各地都有生产，“性善下行”，有独特的功效与作用。下面就随小编一起来看看牛膝的功效与作用，牛膝的正确吃法吧！
牛膝的功效与作用
1、活血化瘀
活血化瘀是牛膝入药以后的重要功效之一，它能去瘀止痛，也能活血通经，在临床上，它是防治女性血滞经闭以及月经不调和痛经的常用药，另外它还能防治人类的跌打损伤和关节肿痛，平时防治时可以单独使用也可以把它与当归和红花等中药材搭配在一起服用。
2、滋补肝肾强壮筋骨
牛膝这种中药材不单能活血化瘀，还能滋补肝肾更壮筋骨，平时它能用于人类腰膝酸痛和肾虚腰酸等常见病的防治，防治时可以泡酒以后服用。另外人们出现肝功能不全以及肝脏受损时，适量服用一些牛膝对病情恢复也大有好处。
牛膝的正确吃法
1、泡酒
牛膝平时泡酒以后服用效果最好，泡酒时可以取牛膝五十克，巴戟天五十克，把它们一起泡到五百克高度白酒中，十天以后取出饮用，能强壮筋骨也能活血散瘀，对人类的风湿骨痛有很好的预防作用。
2、煮粥
用牛膝煮粥喝效果也特别好，平时可以取十克牛膝十五克红糖和五十克粳米，把粳米与牛膝洗净以后放到锅中，加适量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制半小时，然后加入红糖调味，再煮十分钟取出以后趁热食用，能滋补肝肾也能预防高血压，提高心脏功能。
3、牛膝丝瓜汤
主料：丝瓜克
辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，鸡蛋克，鸡蛋清30克
调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克
做法：
1、将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段
2、丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片
3、猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4、然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀
5、姜切成丝，葱切成段
6、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香
7、再加入毫升清水，置武火上烧沸
8、然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
功效：本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。
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