柿子为柿科植物浆果类水果，原产地在中国，在我国已有一千多年的栽培历史。柿子成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔*色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从克到克。柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。下面就随小编一起来看看柿子的功效与作用，柿子的正确吃法有哪些吧！
柿子的功效与作用
1、止咳
秋冬季天气干旱，很容易引发咳嗽。小时候我经常感冒，每次感冒都要咳嗽，因为吃不了药片，所以每次感冒都要打针，但是感冒好了咳嗽却不容易好，老打针打的两个屁股生疼，奶奶便让我吃柿子来缓解咳嗽，当时还特别不相信，没想到吃了冰凉的柿子以后嗓子就没有以前那么干，连续吃了两三天，咳嗽居然好了。原来柿子有润肺生津的作用，所以经常会咳嗽的朋友可以吃几个柿子来缓解咳嗽的症状。
2、软化血管
现在人们的生活条件好了，吃的好了就容易得高血压心血管容易硬化，常吃柿子有软化血管，改善心血功能等症状。所以有高血压的朋友可以每天吃一两个柿子。
3、补血功能
柿子中含有可以刺激血红蛋白合成的铁元素，所以常吃柿子则可以补血，对于有缺铁性贫血的病人可以吃多一些柿子，补气补血，柿子本身就含有大量的铁元素。
4、解酒
很多人在喝完大酒以后身体就会不舒服，所以在喝完酒以后吃一个柿子，可以帮助身体将酒精排出去，减少酒精对身体的伤害。
此外柿子还有凉血止血、美容养颜、促进消化等功能，虽然柿子对身体很好，但是不要空腹吃柿子，因为柿子中含有果胶和鞣酸，空腹的情况下吃柿子容易形成胃结石。此外柿子也不能和高蛋白的螃蟹、虾、鱼类以及菠菜、红薯同吃，对身体都有危害。另外，柿子中含有大量的糖类，糖尿病病人也不能食用，容易造成血糖升高，对身体产生危害。
柿子的正确吃法有哪些
柿子饼
1、新鲜柿子上市以后，可以用它与面粉一起制成小饼再吃，制作时需要准备新鲜柿子和面粉，还要准备适量的芝麻。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉果皮，把它的果肉放在料理机中打成泥状，取出以后与面粉放在一起调匀合成面团，在温暖的地方省半小时。
3、把和好的面团分成小块儿，制成圆饼，然后在它们表面沾上适量的芝麻，在平底锅中放食用油，加热以后，把小饼入锅煎制，煎到两面金*以后取出就可以。
柿子怎么吃柿子的吃法技巧
柿子酱
1、柿子还可以做成果酱再吃，制作的时候需要准备新鲜熟透的柿子八个，冰糖一百克，柠檬一个，食用盐适量。
2、把准备好的新鲜柿子，用清水洗净，去掉水分再把它的表皮和根部全部去掉，切成小块儿，放在榨汁机中榨出汁液，把柠檬洗净以后，用炸汁机取出柠檬汁，和制好的柿子汁，一起倒入到锅中。
3、加入准备好的冰糖，再放入少量食用盐，用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，在熬制过程中要用筷子不断搅动，等锅中的柿子变成浓稠的膏状，以后就可以关火，这时自制的柿子酱也就做好了，降温以后取出密封保存就可以。
冻柿子
新鲜柿子的保质期比较短，想延长它的保质期，可以把它放在冰箱中冷冻保存，这样可以让他保持很长时间不变质，再想吃的时候可以把它从冰箱中取出化冻以后直接吃，口感软糯，味道特别好。
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