野生葛根粉，柴葛根，不是家种的粉葛根，一到冬季，很多村民就上山挖葛根，制作葛粉，都是手工制作的。
野生葛根在山区并不稀有，但是现在愿意挖的人越来越少了，劳动力和时间有限，大家更愿意把精力花在更值得的事情上。葛粉制作工艺繁复，时间长，而且一百斤葛根还洗不出十斤粉。
手工葛粉制作过程特别麻烦，要先在荒山上披荆斩棘找到老葛藤，摸藤挖根，然后再一背篓一背篓的背回家（荒山野岭，就不要妄想把车开进去一车一车拉了）。一整天可能就只能挖个10几斤，而10来斤葛根才洗得出来1斤把粉
然后把葛根上的泥沙，一点一点洗干净后，有的还要用刷子刷，才能洗得干净。洗干净后，再一点点削好皮，虫眼和干疤都得清理干净，再拿去搅碎反复过滤，然后用清水淘洗至少六七遍，最后再经过一个多月的晾晒，才能做出白白净净的葛根粉！
知识点：干燥后的手工葛粉是白色块儿状，或者颗粒状的，市场上很多卖的是粉末状的，那种所谓的“葛根粉”，你根本看不出有没有掺假。
葛根粉的冲调方法：1，先把几勺葛根粉放碗里2，然后用等量的凉水，调成水淀粉状3，然后倒入刚烧开的沸水，一边倒一边搅拌，糊化好就能吃了（倒水的壶最好口大一点，直接用碗倒更好调）没有冲调成功怎么办？（就是呈现乳白色的那种，这样的一般是水温不够，水开就冲）只需把没泡成功的葛根汤水，倒入锅中加热就可以啦，%成功！
葛根的几种功效：
1、解酒*药*。
《本草分经》中记载葛根：辛甘平，入胃兼入脾，能升胃气上行入肺而生津止渴，发汗解肌，散火郁，解酒*药*。
经常醉酒的人，家中可常备葛根粉，解酒*。酒后导致的胃热，也可以喝葛根粉来解酒下热。葛根的花——葛花也是解酒常用的材料。
2、解肌。
葛根能解肌退热，大人小儿感冒发烧，如果有肌肉酸痛、全身痛症状时，都可服葛根，发汗解热生津，帮助消除肌肉疼痛。
所以，如果经常坐班，肌肉紧张，肩颈不舒服，也可以常喝葛根粉缓解肌肉酸痛。
3、鼓舞胃气上行，开胃下食。
葛根还能鼓舞胃气上行，开胃下食。所以也适宜食欲下降，呕吐、特别是久病体虚之人；又能升阳生津，故可用于脾虚作渴的糖尿病。
好评才敢推荐：
注意事项：葛根性甘平，大多数人都能吃些。但脾胃虚寒严重的人，想吃葛根粉的话，最好用姜枣水来煮葛根粉，不然可能会便溏。需要的师兄点击下方阅读原文，即可购买
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇