柚子是一种一年四季常见的水果，柚子酸酸的非常甜爽。柚子的卡路里很低，因此有很多人喜欢食用柚子。柚子不仅美味而且营养价值很高，柚子富含糖类、橙皮苷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、挥发油、多种矿物质等营养元素。下面就随小编一起来看看柚子的功效与作用，柚子的食用方法有哪些吧！
柚子的功效与作用
1、柚子可以辅助防治咳嗽。柚子对咽喉部有良好的湿润和物理辅助作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
2、柚子可促进肠道消化。柚子有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于辅助防治饮食积滞证。
3、柚子具有镇痛消炎的功效。消炎退热，使炎症减轻。柚子叶可为镇痛消炎药，治食滞腹痛、寒湿痹痛、和头风头痛诸症，另和蒲公英、紫苏、蕃薯等煎服，可治乳痈肿痛。
4、柚子具有健脾胃的功效。柚子还具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。
5、可预防呼吸道感染。柚子富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
6、具有解酒的功效。柚子能解乙醇*性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
7、具有保护心脏的功效。柚子能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
柚子的食用方法
番茄柚子汁
原料：柚子、番茄
做法：将柚子肉剥出放入碗中，番茄洗净后去皮，切成小块。将柚子肉和番茄一起放入榨汁机中，榨好后倒入杯中即可。
蜂蜜柚子果酱
原料：柚子、蜂蜜、冰糖、食盐
做法：将柚子用盐擦拭表面，再用盐水浸泡后将柚子取出，削去表面老皮，留下二分之一切成细丝，将柚子肉取出备用。锅中加入清水，将切成丝的柚子皮焯水后捞出，柚子肉、皮、冰糖放入加了清水的砂锅中，加入适量的盐，用大火煮开后转小火煮到汤汁浓稠，放凉后加入蜂蜜即可。
杨枝甘露
原料：柚子肉、芒果、西米、牛奶、椰浆、淡奶油、冰糖
1.西米煮熟后捞出，泡在凉开水中备用。
2.芒果肉一部分切小粒，一部分打成泥，再将柚子取出果肉备用。
3.淡奶油、牛奶、椰浆、冰糖放入锅中煮沸，晾凉后备用。
4.将西米放入煮好的椰浆汁中，加入打好的芒果泥，搅拌均匀后再放入芒果粒，柚子肉即可。
凉拌柚子皮
原料：柚子皮、酱油、食盐、醋、豆瓣酱
1.将柚子皮洗干净用开水烫后，再用盐搓。
2.将柚子皮切成薄片后放入盆中，加水至淹没柚子，放入一勺盐，盖上盖子。
3.将柚子皮中的水分挤干，用清水泡。
4.将柚子皮捞出，挤干水分，备用。
5.锅中倒油，加入豆瓣酱和蒜末，翻炒后在加入清水、酱油、醋和料酒。
6.最后放入柚子皮翻炒即可。
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