葛根素通过增强杯状细胞及黏液层来改善肠道屏障功能
JournalofFunctionalFoodsIF(3.70)
南昌大学阮征教授研究组长期致力于食品分子营养和靶向肠道健康的功能食品研发。近期，他们发现葛根中主要异*酮成分（葛根素）能抵抗改善黏液层及杯状细胞功能，相关成果以Puerarinimprovesintestinalbarrierfunctionthroughenhancinggobletcellsandmucusbarrier为题，发表在国际期刊JournalofFunctionalFoods上（