我是葛根，因为我体内含有富厚的淀粉、炊事纤维、*酮、氨基酸、微量元素等对人体有利的紧张养分成分。据当代医药学钻研评释，我具备滋补养分、养颜护肤、减速苍老、改进骨质蓬松、调治雌激素程度、清除体内废品，以及改进轮回、降脂减肥、调治血压等多种保健成果，并能庇护女性芳华，有用防备和医治高血压、糖尿病等慢性病的成果［1-2］。
图片起原：摄图网
基于我领有云云先进的“底蕴”，一度成为了朋友们公认的自然绿色成果性食物，人们还常将我与我国朔方的人参等量齐观，并冠上“江南人参”的美称。
可谁能想到，在领有浩繁“光环”的背地，现实上的我实在也是个苦逼的“打工人”。为人类的健康奇迹贡献了身材，不仅没获得人们的嘉赞，反而被冠上了少许莫须有的罪名，而这全部的启事就在于我本身领有的“植物雌激素”。
植物雌激素造成人体雌激素太高？
植物雌激素(phytoestrogen，PE)，是一类自然存在于植物中的非甾体类化合物，是一种能够发扬相似人体雌激素好处的物资。而葛根之因此被人们所怀疑的缘故就在于葛根含有「异*酮」，这类物资属于「植物雌激素」。
我们都晓得，雌激素在乳腺癌的肇始和希望阶段发扬着紧张好处，是乳腺癌开展的要紧凶险成分[3]。
有钻研发现[4]，关于激素依附性疾病，如乳腺癌、前线腺癌、围绝经期概括征，日常生活中触碰大概摄入雌激素会增长其发病率。因此以致于有听说称：食用含有雌激素食物会造成人体雌激素太高，激动乳腺癌增生和进步抱病危害。
当人体内雌激素太高时确凿是会激励乳腺癌、乳腺增生等危害。但现实上，人体雌激素和植物雌激素比拟较，实在两者或是有非常大差别的。植物雌激素只是含有相似雌激素活性的物资而已。另外，朋友们还需求分外留意的一点是，「植物雌激素」关于人体的好处是双向的：
当我们人体内雌激素程度低的时候，它能发扬相似雌激素的好处，得当增补我们体内缺失的雌激素；当我们体内雌激素程度太高的时候，它又能发扬拮抗好处，赞助我们按捺雌激素程度。以乳腺癌为例，有钻研发现[5]：
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