年6月11日，《中国民商》杂志“民商会客厅”主持人在北京专访了湖南天盛生物科技有限公司董事长、湖南省葛根产业协会会长熊力夫研究员。
主持人：熊会长，您好。据了解，您不仅曾在*府部门、相关协会和研究机构做过负责人，还曾作为学者出版8本专著，获得不少科技奖项，目前担任湖南天盛生物科技有限公司董事长和湖南省葛根产业协会会长，一直以来在葛根领域成就突出。可否请您从曾任职的不同社会角色出发，结合您的经验和体会，谈谈*府、社会组织、企业和科研机构等各类主体在促进葛根产业可持续发展和创新发展方面应该发挥什么样的作用？如何发挥作用？
熊力夫：主持人您好！我的经历说起来有点复杂，曾有过多次角色转换。从事*府行*管理工作，是几十年前的事。上世纪八十年代到九十年代初当过桃江县农业局副局长、县人民*府多种经营办公室主任，作为*府部门的负责人主导产业发展；从年开始受聘湖南省*府参事室组建的高效农业研究所，担任所长、研究员，较长时间从事技术研究和科技管理工作；为了科技成果转化，年成立了湖南天盛生物科技有限公司，我又做起了企业负责人；三年前，湖南省委省*府几位老领导提议，并由湖南天盛生物科技有限公司和湖南农业大学发起，湖南省民*厅批准成立了湖南省葛根产业协会，由我担任会长。后来又相继组建了长沙市葛根资源高值化利用产业技术创新战略联盟，由我任理事长。湖南省老科学技术工作者协会成立了省老科协葛根产业分会，也要我出任会长。这样以来，又在一门心思干着社会组织工作。
看起来，是完全不同的四个角色。其实很简单，干的都是同一件事，就是服务工作。站在*府部门的角度是正确引导产业发展，为企业和农民做好服务；站在科研的角度是围绕产业发展和市场需求做好研发，为企业和市场做好服务；站在社团的角度是架起*府与企业的桥梁，为社会和企业做好服务；站在企业的角度是实现成果转化与利益最大化，为社会、农民和消费者做好服务。所以，几十年来，我就是在做一件平常事—-服务。
主持人：您主持研发了葛根酒、葛根功能食品、葛根素化妆品等60多种葛根系列产品，并起草了60多项葛根团体标准，您认为这些系列产品的核心竞争力在什么地方？可否请您谈谈产品研发的心得？您在通过研发提升葛根产品附加值方面有何思考和典型做法？今后葛根系列产品将形成什么样的布局？
熊力夫：葛根是一味常见的中药材，也是国家首批认定的药食同源植物，素有“南葛北参”之美誉。葛根被人类利用已有几千年的历史，近些年来，随着人们对葛根的科学研究不断深入，除了传统的药用价值和食用价值外，发现了越来越多可开发利用的新价值，发展空间巨大，产业化前景广阔。湖南是我国葛根种质资源最丰富和葛根科研成果最丰硕的省份之一，但葛根产业的发展一直不愠不火，未能形成完整的产业链，葛根资源综合利用率较低。如大部分企业从干葛根中提取异*酮类物质时放弃了淀粉的提取；而从鲜葛根中提取淀粉时未考虑清液中的异*酮类物质及过滤出来的葛纤维的利用；地上部分的葛藤等副产物完全废弃未用。这造成了资源的极大浪费。
葛根产品的开发仍处于低端水平，生产的主要是葛根初级加工品，且各企业开发的产品大同小异，且都集中于从葛根中提取葛根淀粉。开发葛根系列食品，精深加工的保健品、药品、化妆品领域却鲜有企业涉足。葛根的饲用价值、生态价值、能源价值和综合开发利用尚未受到应有的