葛根是生活中常见的中草药之一，对于很多的额疾病都有着明显的辅助作用。日常生活中也有很多朋友喜欢将其作为养生品食用，具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。下面就随小编一起来看看葛根的功效与作用，葛根的正确吃法吧！
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葛根的功效与作用
葛根的解表作用，无论对于风热或风寒表证，均可使用。无汗，身热，畏风寒者用葛根汤；项背紧痛，出汗怕风者，可用桂枝加葛根汤；以恶心呕吐为主，腹泻则在其次，可用葛根汤加半夏；发热头痛，胸闷怕冷，四肢酸痛紧张等症状，可用葛根解肌汤。
解酒，唐代的《备急千金要方》中用葛根来解酒。葛根对饮酒过度，损伤脾胃导致口渴、胃口不佳、呕吐等，有一定的帮助。现代研究表明葛根可加速乙醇在体内的代谢和排泄，帮助酒醒和缓解宿醉的头痛。
葛根味辛，能使身体清气上升而止泻。《伤寒论》中的葛根芩连汤，来辅助湿热所致的腹泻和痢疾。现代也用葛根辅助胆汁分泌不良、胃下垂、胃肠道平滑肌运动不良、便秘等症。
生津止渴：唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根，能够增加唾液的分泌，促进消化。
健脾止泻：葛根归脾胃经，能够起到调理脾胃的作用，如果有腹泻（即拉肚子）症状的人服用葛根，能够帮助辅助脾虚，缓解拉肚子的症状。
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葛根的正确吃法
1、桂花葛粉羹
桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有清热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、葛根粉粥
葛粉克，粟米克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭
将葛根磨成粉末，先用开水将凉粟米饭给淋湿，然后再加入葛根粉搅拌均匀，最后在根据自己的口味加入一些调料。将米饭煮熟之后就可以食用了。吃葛粉饭有着清心醒脾的作用，还能减缓记忆力的衰退。
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