美
安
徽
食
打响美食品牌，传承美食文化，近日，为落实省市文旅部门关于“安徽美食?百城千味”宣传推广活动的要求，广德市文化和旅游局积极响应，组织有关旅游、餐饮企业单位，参与此次美食宣传活动。
据悉，本次美食宣传推广活动为省市县三级联动，各级餐饮行业协会、餐饮企业广泛参与，旨在充分展示和宣传推介安徽省招牌菜肴、美食故事、美食文化，提高全省特色美食的知名度和美誉度，促进本土旅游餐饮品牌高质量发展。
在广德，一道道色香味俱全的美味佳肴，给人们带来了满足感和幸福感。那么，到底有哪些令舌尖惊艳的美味呢？一起去了解一下！
01
梨山林氏腐乳
年前，林氏先祖林大春带着全家自宁波移民到广德梨山村，其祖辈在祖籍地宁波就是从事豆腐乳及豆制品制作。林氏家族历经四代人的传承，始终保持着传统而古朴的手工制作方式，制成的梨山林氏腐乳用料讲究、工序复杂、口感好、分量足、营养价值高，为世人所称道。
02
毛腿鸡
毛腿鸡是茅田山区的老品种。据历史记载，毛腿鸡是由山野间野性极强的“野鸡”一代一代驯化而成。集中散养在柏垫镇茅田村山林里的毛腿鸡，活动量大，肉质清爽，营养价值高，该鸡因腿部长满浓密的羽毛、喜栖宿树枝而闻名。明太祖朱元璋更曾将“毛腿鸡”作为贡品入膳，“毛腿鸡”也是我市首个国家级地理标识农产品。
03
茅田大米
茅田大米色泽油亮、口感柔软、香味纯正、淀粉含量多，有机成分高，含丰富的氨基酸和钙、铁、镁、锌、钾等多种矿物质，营养丰富。
04
凤桥板栗
板栗素有“千果之王”的美誉，凤桥板栗颗粒大、个头饱满、色泽鲜亮，那软糯香甜的滋味，让人食之难忘！
01
生态老母鸡
卢村乡精选雏鸡，原生态放养，觅食虫类，绿色健康，天然纯正，肉质鲜美，因其具有独特的营养价值，成为颇受消费者青睐的盘中餐。卢村乡生态老母鸡，肉鲜，汤浓，口感一级棒！
02
特色蒿子馍馍
每到春暖花开时，田野里野蒿葱葱，广德当地人剪回野蒿，和着米面，捶打成绿油油的馍馍面，泛着淡淡的蒿香。年前腌的咸肉和腊菜派上了用场，将野蒿和卢村春笋、水阳香干一起翻炒，便成了最地道的广德蒿子馍馍。
01
*芪焖老鹅
*芪焖老鹅不仅口感绝佳，而且具有益气补虚、养阴润肺、生津止渴的功效，营养丰富，备受食客青睐。
02
虫草玉竹芡实山药核桃煲藤鸭
选自农家散养的上等藤鸭，搭配虫草、玉竹、芡实、核桃仁等名贵中草药，经由温火慢炖3小时，自成一道香味复合、药性充足、口感鲜美的佳肴。
03
臭豆鳜鱼锅
精选鱼塘内2斤左右的鲜美鳜鱼，搭配农家自制霉豆，通过厨师烹饪，形成了一道具有广德特色的徽州名菜，麻辣十足，令人回味无穷。
01
箐箐土鸡锅
箐箐庄园土鸡为正宗的广德本地土鸡，肉质鲜嫩，香味浓郁，营养成份全面。箐箐庄园土鸡放养于猕猴桃种植田地间，吃杂草和虫子，绝对不含激素类物质。箐箐庄园土鸡生长期为12-18个月，纯自然散养、自然生长,属生态养殖优质品种。
炖锅是广德市的特色之一，箐箐庄园大厨裴光志在年获得了“安徽炖锅烹饪大师”的荣誉。由大厨精心烹饪的箐箐土鸡锅，值得一尝！
02
孜然羊排
箐箐庄园孜然羊排以箐箐庄园猕猴桃种植园内散养的山羊为食材，烹饪而成。这些山羊长期以园内杂草和猕猴桃为食，因此肉质特别松软。香喷喷的羊排，配上浓郁的孜然，口感酥脆多汁，吃一口就充满幸福感。
01
桐花鱼
产于桐花河内的桐花鱼，为“广德四绝”之一。桐花鱼是野生鱼，体长一般10-20厘米，体形很像小白条鱼。其最大的特点是肉味鲜嫩，刺骨柔韧，看似有刺，食时若无刺。
02
张氏豆腐
“张氏豆腐”为地方特色菜，闻着臭，吃起来香，方圆百里闻名，是当地人餐桌上必不可少的菜肴。
03
金龙山葛粉
“桐汭”牌野生葛根粉为广德地方珍稀特产，由金龙山葛业精心研发而成。以广德市周边地区深山老林里的野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，先后荣获“安徽旅游必购商品”“安徽老字号”等荣誉。
04
杨滩狗排
美味的杨滩狗排，是冬令时节不容错过的佳肴。红烧的杨滩狗排，肉质酥嫩，入口即化，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
01
红烧肉
木子红烧肉的每一块肉，都经过精挑细选，肥瘦相间，香气四溢。此菜被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。
02
老鸭汤
正宗老鸭汤选取农家散养3年以上老鸭，使用炭火隔水慢炖3小时以上，烹饪而成，汤鲜味浓，滋补养生，食之唇齿留香。
品安徽美食，
用舌尖唤起乡愁；
尝百城千味，
用味蕾感受文化！
小伙伴们别再舔屏了，
快来广德品尝美味佳肴吧！
END
广德文化馆▲广德图书馆▼广德博物馆▲初审：李松、康礼诚
复审：李 蒙
终审：张大震
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