每次和朋友聊天说起家乡的特产是什么的时候。我说是粉葛，别人总是不太能够理解，我还需要拿出手机百度图片百度照片出来给他们认一认，当他们看到照片之后，总是一副恍然大悟的样子说：哦，原来是这个呀，煲汤很好喝，我吃过。所以我决定好好的介绍一下这个家乡的特产--广西藤县粉葛。
粉葛是豆科葛属植物。多年生落叶藤本。根肥大。茎枝被*褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状。荚果长椭圆形，扁平；长0-2厘米，宽-.2厘米，密被*褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期8-0月。在中国分布于广东、广西、海南、江西、湖南、四川、云南、藏南地区、台湾和香港等地。
如下图：
粉葛的果实
接下来你猜我会介绍什么？介绍怎么种植吗？那是不可能的，种植这门大学问，那恐怕得是一个连续剧。我现在迫切想要告诉你们的是它作为美食的美味和功效呀。至于这些好东西的背后，那就是另一个美食背后的故事了，静待吧。
首先我们先来说一说粉葛的那些功效吧，只是粉葛哦，不包括粉葛根，葛根在后续的文章会单独介绍，粉葛可是从上到下是个宝呢。
在中医药学中，粉葛具有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴作用，拿来入药还可以治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等疾病。可以说粉葛是一个实用的中药材，又是食材之一。不论是古代还是现在，人们都会将粉葛进行加工，制作成葛粉、葛片、葛根茶等等，来进行食补。
任何东西都具有两面性，粉葛虽然具有生精止渴、清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效，对于降低血压、降低血糖血脂有一定的功效，也可以用作代餐粉。其磨成的粉末可以直接服用。但是由于性凉，肠胃不好的群不建议过多服用。心率偏慢的患者也不宜长期吃。
另一方面，粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有*豆甙、葛根素等异*酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的3种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。
粉葛的营养成分
粉葛的美食有哪些，简直就是数不过来，煎炸煮焖炖炒烩皆宜。口味亦是咸淡老少皆宜。废话半天，还是照片更有说服力。
粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定--粉葛排骨汤粉葛搭配肉馅,入口松鲜，又香又爽口---酿粉葛
粉葛质嫩鲜甜粉糯入味，两者融合口感独特----粉葛扣肉
健脾祛湿，鲜甜清热----粉葛鲮鱼汤
鲜嫩可口，肥而不腻，飘香四溢---粉葛啤酒鸭脆香粉糯，营养丰富----素炒粉葛
粉葛的美食还有很多很多，我就不一一列举了。关于家乡的特产今天就介绍到这里了，欢迎大家来品尝。
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