葛根粉，是《中华本草》收载的草药，药用来源为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。葛根内含*酮类化合物、蛋白质、氨基酸等成分，有丰胸美容、防治三高、清凉下火、开胃下食、利尿解酒的功效，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。
那么问题来了，这么营养的葛根粉要怎么食用呢？
下面小编就给大家介绍几种葛根粉的新鲜吃法吧!
吃法一：冲泡型葛根糊
取葛根粉一勺入碗中，先用冷开水搅拌成浆，再加适量白糖调均后，用95度以上的开水猛冲成糊状，既可使用
吃法二：葛根粉凉皮
这个小吃方便简单快捷，适合夏天吃，凉凉的，爽口开胃。
材料：
1、取60克葛根粉泡熟(不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)；
2、等葛根粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)；
3、将成块的葛根粉糊切成小块或条，放在盘中；
4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛根粉凉皮上，即可。
吃法三：葛根粉水馒头
“水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛根粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。
食材：葛根粉克，豆沙馅克，砂糖20克，水适量。
1、把水、葛根粉、砂糖一起倒入锅里（葛粉和水比例按1：10）；
2、开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火；
3、在沾了水的容器里，先把煮好的葛根粉倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去；
4、再倒入煮好的葛根粉，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）；
5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~
6、还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉，保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。
吃法四：葛根粉鸡蛋卷
材料：葛根粉适量、鸡蛋3-4个、胡萝卜1根、葱
1.葛根粉中倒入清水拌匀，胡萝卜、葱切成小粒备用
2.将食材全部调匀，加入盐、胡椒粉调味
3.平底锅内倒入少许油，将蛋液倒入小火慢煎
4.将煎好的鸡蛋趁热卷起来即可享用
吃法五：葛根粉薯泥
材料：葛根粉适量、红薯2个、红糖少许
1.红薯煮软，大个直接切块后用模型切型状，小个的压成泥，用厨房纸在模型边上摸点油，一只手定模型在盘子上，一只手用勺子挖泥，表面抹均匀
2.挖一勺葛根粉放大碗里，用一勺凉开水先化开葛粉，用刚烧开的水一边倒一边搅拌，葛粉浓透就可以了
3.葛粉里放点点红糖调色，不用放太多，葛粉透*就行！因为红薯本身就很甜，葛粉不用那么甜了
4.用萝卜花做下装饰，然后就可以开动啦
吃法六：玉米葛根蛋花汤
材料：玉米粒适量、鸡蛋1个、白糖适量、葛根粉适量
1.鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用、葛根粉用凉水搅拌均匀备用
2.锅里放水烧开倒入玉米粒煮五分钟左右
3.把葛根粉倒入用筷子顺一个方向搅
4.再次煮开后加入适量白糖，再倒入鸡蛋液搅拌均匀
5.将煮好的羹倒入碗中即可食用
吃法七：葛粉圆子
材料：葛根粉、五花肉、腊肉、茶树菇、姜末、香葱、鸡粉、高汤等
1.将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅
2.泡发的茶树菇攥干水分，豆干、腊肉切成细碎丁备用
3.葛根粉用冷水搅拌成糊状待用
4.锅置火上，倒入五花肉丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油
5.将葛根粉糊徐徐倒入馅料中
6.翻炒至葛根粉呈透明状，起锅
7.趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉
8.将做好的葛粉圆子入笼，上蒸锅蒸制8分钟，撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用
吃法八：香辣葛根粉
材料：葛根粉适量、水、醋、香油、姜少、蒜，红辣椒
1.备好葛根粉和水
2.将葛根粉和水搅拌圴匀，等锅烧热
3.倒入拌好的葛根粉糊，小火慢慢煎成圆形
4.煎好出锅，冷却两分钟后切条，并放冷开水中凉凉
5.准备汤汁。锅烧热，放入之前备好的姜、蒜、辣椒，翻炒一会放生抽、盐，加水煮开，放点醋和香油
6.将粉皮捞出，淋上汤汁，香辣葛根粉完成了
吃法九：葛根粉南瓜饼
自制的南瓜饼有比较安全的材料，还加入了葛根粉，对老人、孩子都有一定的保健作用。
食材：葛根粉、面粉、南瓜、糖、油。
1、将南瓜蒸熟后取出南瓜肉；
2、将南瓜肉放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥；
3、将南瓜泥加入葛根粉、面粉和适量的白糖搅拌均匀；
4、电饼铛内放入花生油加热；
5、将南瓜泥放入电饼铛摊平，待煎好一面后翻过来煎另一面；
6、煎好后用工具扣出圆形即可。
喜欢吃甜的，可以再撒上少许糖。
看完小编的介绍，你肚子里的小馋虫有没有被唤醒啊？赶紧行动起来把！炎炎夏日，带给家人美味健康！
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