金老爹（农舍金大厨的老父亲）一家是松滋西斋为数不多的回民，年过七旬，与老伴在家务农，儿女们都各自成家，远在他乡。操劳了一辈子，虽已七十有六也依然不愿赋闲在家享清福，每日里依然忙碌在田间地头，房前屋后，种稻谷、种各种小菜，养鸡鸭鹅兔。自给自足外，富余的就由老伴拿去镇上卖换取零用钱。
葛根为豆科植物野葛的根部。挖好的葛根需要经过清洗、粉粹、过滤、沉淀，晾晒一系列琐碎复杂工序才能制成葛粉。湖北是葛根的第二大产区，许多地方素有采食葛根的习惯，只是山区交通不便，也仅为农闲之际采挖自食或者换粮，很少有人拿来专门出售。这几年到了冬天镇上就有人来收购葛根，农闲的金老爹也开始加入挖葛的队伍。
野葛大多生长在山林里，到来冬季，老葛藤的叶子掉光了，正是顺藤寻葛的好时机。挖葛是个力气活儿，往往葛根越大扎根越深，刨的坑也越大越深，这可全凭体力人工挖，非常累人。挖葛也是个技术活，必须依照经验准确的找到葛根的位置，然后小心翼翼在尽量不把葛根挖坏挖断的前提下保证葛根的完整性。挖葛也是个凭运气的活儿，运气好时很浅的土下就能挖到，运气不好时，辛苦一整天却只挖到很少的葛根。葛根在林子里挖出的葛根首先得背到路边，用藤子捆起来，徒步背下山的时候才不会漏掉。挖葛通常都是早出晚归，山上条件艰苦，饿了就吃点自带的干粮，遇上下雪天，挖葛更是非常艰苦。山上身上都是雪，因挖葛汗湿的头发衣服，在挖葛成功后很快就冰凉难耐。年轻人大多不愿干挖葛的活儿，一般都是村里的老人结伴而行。
起初金老爹每日挖回的葛根都是直接买给镇上收葛的人，辛苦一天换不了多少钱。今年在二儿子（金大厨）的支持下购入了加工葛粉的机器。金老爹将挖好的葛用三轮车运回家，老伴帮忙清洗，然后用机器粉碎再经过几道工序的过滤、沉淀，最后把雪白的葛粉湿浆放在阳光下晾晒干燥。
一百斤鲜葛根，遇到含粉多些的，可以做到十来斤左右湿粉，遇到含粉少的，只能做六七斤湿粉，干透以后也就是四到七斤左右成品。而做好这些粉，要好几天才做的出，加上阴干需要的时间，前后要个把月才能做出来一批。挖葛制葛远比做泥瓦匠都累人。以此而言对于市面上那些便宜的“野葛粉”真的不明白是怎么做出来的。
为了支持金老爹的制葛事业，农舍特将葛粉作为今年的新品，把金老爹的葛粉推荐给农舍的众雅乐。因为放心，更因为金老爹不畏年迈自强不息的精神而推荐给大家。我们更为金老爹的葛根粉配上了精美的礼盒，使之成为馈赠亲友的佳品。微店已上架，请进店购买或者