入秋之后，环境干燥，体内邪火上升，这时候可能很多人都会出现上火焦躁、身热乏力等现象。
精气神不加就会严重影响食欲，好吃的好喝的不能下肚，你一定很烦躁吧！
碰巧这个时候，暖暖发现了有一种粉跟藕粉长得很像，同样也是在秋季采挖的当季食材，它就是——葛根粉。听说它含有的葛根素，可以清热解腻，冲泡一碗，爽滑的口感正好缓解心焦气躁的烦恼~俗话说，“北有人参，南有葛根”。你一定很好奇，这东西有这么神奇？暖暖也有同样的想法，查阅资料发现葛根的奇妙之处确实很多。01什么是葛根、葛根粉葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排*诸功效。开水冲调食用，类似于藕粉，又不同于藕粉。葛根粉顾名思义，就是葛根根部精华部位提取出来的粉末状物质，含有大量葛根素和丰富的植物蛋白。02葛根粉的作用和功效1、解伏降躁葛粉内含有人体需要的氨基酸和微量元素，营养均衡搭配，又因其特有的丙酮提取物能够解肌发表，也因此可以达到生津止渴的目的。2、解酒葛根含大豆甙，它能分解乙醛*性，促进血液中酒精的代谢和排泄。而且糊状的葛根粉可以在胃壁上形成一道黏膜，减少酒精的吸收，起到保护胃的作用。3、缓解便秘葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘。4、降糖降脂葛根所含的葛根素有降低血糖的作用，所含的*酮类化合物有降血脂作用，对高血糖、高血脂等症状，可以缓解。03葛根粉食用方法1、泡水食用适量冷水冲调30s，倒入开水搅拌均匀直至粘稠状，即可食用。葛根粉泡水直接食用，生津止渴，营养美味。2、葛粉羹葛根粉与莲子、百合搭配食用，一碗下肚，饱腹又营养，简直太美味了~莲子和百合提前浸泡，加水煮30分钟左右，葛根粉加一点水化开后倒入锅中，小火煮开调制成羹。3、葛根米饭葛根粉与大米、黑米、粟米等搭配，制成饭食，正餐食用，清心养胃。4、葛根粉熬汤葛根粉与鸡肉、猪肉，高压锅炖煮成汤，又是一道不失美味的佳肴~记得在熬汤时调制成勾芡汁使用或者最后收汁时放入，效果更好呢！04葛根粉怎么选？葛根一般秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块。主要分为野葛和粉葛。野生的葛根一般分布于山野灌丛和疏林中。生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，产量比较多的有陕西、湖北等地。还有一种就是家养葛根，俗称粉葛根。颜色方面：野葛根全粉呈淡棕色，粉葛根全粉呈*白色。若有其他混合粉，则有可能呈现灰白色。味道方面：野葛全粉和粉葛全粉都是口味微甜的，但是由于原材料中药属性，入口后会有一点点微苦的感觉。总的来说野葛全粉和粉葛全粉都适合食用，但是前提是我们要选择无人工添加的那种。想知道葛根粉不适宜人群和饮食禁忌是什么？可以