葛根是一种著名的中国传统药材，已被世界各地的许多人食用。葛根素是这种草药中含量最丰富的异*酮，已被证明具有一些重要的药理特性。
葛根素的功效姿容养颜
葛中含有丰富的*酮类物质和葛根素，目前异*酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异*酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美以及日本的女性保健领域受到广泛重视。
葛根素中含有的异*酮能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经常食用的大豆中含有微量的异*酮、所以经常喝豆浆也可姿养肌肤，经研究发现异*酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。
调理更年期综合症
雌激素是一种类固醇激素，涉及身体的许多功能。在女性中，其主要作用之一是性特征的发育以及情绪和月经周期的调节。随着女性年龄的增长，雌激素的产生会减少，这可能会导致身体不适的症状。植物雌激素（葛根异*酮又叫植物雌激素）是模仿雌激素行为的植物化合物。由于葛根富含植物雌激素，因此常用于缓解更年期症状。
可减少酒精戒断的焦虑效应
由于葛根提取物在中国已被用作解酒药已有多个世纪，因此研究人员测试了葛根素（一种从葛根中分离出的异*酮）对抗因长期酒精暴露戒断而引起的焦虑作用的能力。葛根素（50和mg/kgip）显著增加了因戒酒17天（7%）饮食而减少的社交互动和运动活动。
葛根素对肝脏系统的影响
葛根素在中国已被用作治疗肝病的植物药。葛根素含有皂苷类化合物，对肝组织免疫损害具有保护作用，C-29位羟基和C-5”含氧基团可增强保肝活性。葛根素通过胃吸收可保护肝损伤，诱导活化肝星状细胞凋亡，有效逆转化学诱导的肝纤维化，对四氯化碳诱导的急性肝损伤也具有保护作用，同时具有多方面的生理活性。
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