葛根能解酒，核心有效成分是总*铜，分解乙醇（酒的主要成分）。
抑制人体对酒精的吸收，减少乙醇伤害。
缓解酒后引起的胃中灼热感，减轻酒精对肠胃的刺激，具有透疹解热的功效。
有利于缓解酒后第二天的不适。
人体唯一能代谢酒精的器官是肝，因此葛根也是天然的肝脏代谢增强剂。