羊肉性温,羊肉汤中含有蛋白质、维生素、脂肪、多种矿物质等营养成分,经常炖服,具有补中益气、温阳散寒的功效,能够健脾暖胃、补肾壮阳,滋养气血、抵御严寒,适合虚寒病症的人群食用,可以缓解病后体弱、身体瘦弱、女性腹部冷痛、产后气血两虚,缓解男性腰膝酸软、阳痿早泄等病症。而且,羊肉汤中还含有铁质,可以起到补血的功效,适合各类贫血者食用。下面就随小编一起来看看羊肉汤的功效与作用,羊肉汤的做法及配料!
01
羊肉汤的功效与作用
强健筋骨
羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,有强健筋骨的作用,炖成羊肉汤食用,更易消化和吸收,适宜人群更多。
暖身驱寒
羊肉在中医上属于性温的食物,有去除体内寒凉之气的作用,再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料,驱寒作用更甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。
增强抵抗力
羊肉汤中的主要成分是水分和羊肉,羊肉是一种蛋白质含量很高的食物,食用可以为人体合成免疫因子提供原料,可以在一定程度上增强体液免疫。并且羊肉性温的性味可以缓解体内的寒凉之气,避免着凉感冒等。
促进乳汁分泌
羊肉中的蛋白质含量丰富,而蛋白质是乳汁的主要成分,哺乳期的女性食用一些羊肉汤可以促进乳汁的合成和分泌,可以为乳母补充营养,并且促进宝宝的生长发育。
02
羊肉汤的做法及配料
第1步:准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经变了颜色,将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步:起锅烧水,在锅中重新加入生姜,大葱等食材,接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长,至少要炖煮两个小时。两个小时之后,打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味,这个时候在锅中放入食盐,味精,黑胡椒等调味料煮20分钟左右,让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。
以上就是炖羊肉汤的方法,在炖羊肉汤的时候,这里面加入了唯一三种调味料就是,食盐,味精和黑胡椒,这三种调味料是炖汤的时候必不可少的,其他调味料就不用多加了,因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时候不建议大家加葱花,因为葱花的味道没有香菜重,香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味,所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
以上就是这期要介绍给大家的内容,炖羊肉汤需要的是时间而不是手法,只要知道了步骤,不管是新手还是老手,都能够炖出好喝的羊肉汤来。
——往期回顾——
健康
菊花决明子茶的功效与作用
养生
葛根粉的功效与作用及吃法
百科
决明子茶的功效与作用
科普
三七粉的功效和作用及吃法
知识
鹿鞭膏的功效与作用及吃法
END
亲爱的,如果我们的文章对你有帮助,就把我们“设为星标”★吧!这样就不会错过每天推送啦!:本文源自网络,著作权属原创者所有,转载请务必标明出处。分享此文出于传播和学习交流之目的,并不对文章观点负责。文中所涉及到各类食疗方、药方、验方等仅供参考学习,非专业人士请勿盲目试用!文中广告由系统自动生成与本号无关。如有任何疑问,请在线留言,我们会尽快处理,感谢。
随手点个传播健康、分享知识~??
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇