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一点红也叫紫背草，是一种可以食用的野生草本植物，它主要生长在中国云南，贵州和四川等地的阴凉潮湿地带，它的味道略苦性质含量，不但可供人们食用，也可以入药，是一种能清热解*，利水凉血的中药材。一点红的食用功效与药用功效都很出色，食用方法也有很多种，想具体了解可以和小编一起去看看。
一点红的功效与作用
1、补充营养
一点红是一种营养价值极高的野生蔬菜，平时两百十用它以后不但能吸收丰富维生素c和维生素a还能吸收一些植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，这些物质可以促进人体代谢，加快人体组织细胞再生，对增强人体素质有极大的好处。
2、润肠通便清肠排*
一点红中含有大量的膳食纤维和果胶，而且它性质含量，平时人们使用它以后能加快肠道蠕动，也能清理肠道中的垃圾和*素能让它们随大便一起代谢出体外，能阻止多种*素在身体内遇见，经常食用能润肠通便预防便秘。
3、防病抗病
一点红入药以后，味苦性凉，能清热解*，也能利水解*，它对人类的上呼吸道感染和口腔溃疡都有明显预防和治疗作用，另外人们平时多吃一些一点红，还能预防乳腺炎和肠炎，以及尿路感染等多种疾病发生。
一点红怎么做好吃
1、一点红是一种味道略苦的绿色蔬菜，平时人们在吃的时候可以把它用清水洗净，再用沸水焯烫一下，这样可以去除它的苦涩味，抄好以后加入适量的生抽和麻油，以及蒜泥儿，还有香醋与食用盐等调味料，把它制成凉拌菜滋味特别好。
2、一点红加点五花肉炒着吃，味道也特别诱人，必要的时候可以把一点红清洗干净，再把五花肉切成片状，然后在锅中放适量食用油，拌五花肉，入锅煸炒，炒到肉片透明，再加入适量葱姜，然后把一点红入锅翻炒，炒熟以后加食用盐和味精调味，调匀以后出锅就能食用。
一点红
叶下红、红背叶、羊蹄草。
一年生或多年草本，高10~50厘米。生于田坎、水沟旁阴湿处。茎直立。茎下部的叶卵形，琴状分裂或具钝齿；上部的叶小，有的全缘，基部抱茎；叶背常为紫红色故名。春、夏、秋开花，头状花序，紫红或粉红色，有长柄，花枝通常二叉分枝。瘦果圆柱形。全草入药，夏、秋采收，鲜用或晒干。分布于湖南、江西、福建、云南、贵州、广东、广西、海南等省、自治区。
苦、凉。
清热解*，散瘀消肿；用于治疗：肺炎、睾丸炎、麦粒肿、中耳炎、痈疖、蜂窝组织炎、泌尿系感染、急性扁桃体炎。
《附方1》肺炎。
药方组成：一点红30克，梅根25克，蒲公英20克，鱼腥草15克(后下)。
用法：水煎，分2~3次服，每日1剂，连服5~7天。
《附方2》睾丸炎。
药方组成：一点红30克，小茴香10克，车前草20克。
用法：水煎分2~3次服，每日1剂。
《附方3》麦粒肿。
药方组成：一点红15克，犁头草30克。
用法：水煎服，每日1剂，连服3天。
《附方4》中耳炎。
药方组成：鲜一点红适量。
用法：洗净，用冷开水略泡后再洗，捣烂绞汁，每次取2~3滴滴入患耳，每日2~3次。
《附方5》痈疖、蜂组织炎。
药方组成：一点红、木芙蓉花叶、筋骨草各等份。
用法：烘干，研细末，加凡士林配成25%软膏，外敷患处，每日换药一次。
《附方6》泌尿系感染。
药方组成：一点红30克，车前草20,克金银花6克。
用法：水煎，分2~3服，每日1剂，连服5~7天。
《附方7》急性扁桃体炎。
药方组成：一点红30克，女贞叶30克，甘草5克。
用法：水煎，分3~5次含咽，每日1剂，连服3~5天
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