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TUhjnbcbe - 2020/11/14 16:20:00
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 记得小时候,总喜欢在妈妈煲汤加药材的时候干嚼些药材,每次除了红枣之外,还有一个名为*参的也是逃不过馋猫之嘴。嚼起来脆脆的,还有种独特的甘甜。那么,这种名为*参的功效与作用及其食用方法是怎样的呢?


  *参的功效与作用:


  *参为桔梗科植物*参、花*(西*参)或川*参的干燥根。具有补中益气,健脾益肺的功效。常用于脾肺气虚,食少参倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎*,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。

经过现代药理学研究表明,*参的作用有:(详细*参相关药理研究可查看《*参的知识》)


  1.抗衰老与抗氧化作用


  2.免疫调节作用


  3.对胃肠的保护作用


  4.调节血糖血脂作用


  5.对中枢神经系统的作用


  6.抗肿瘤作用


  7.其他作用


  经研究,*参还有抗疲劳,抗应激,增加血红蛋白、造血等作用。


  *参的食用方法:

一、*参*芪蜂蜜茶


  材料:*参65克、*芪3克、薏米65克、蜂蜜适量、水适量


  做法:*芪,*参和薏米洗净备用,*参用剪刀剪小段,不锈钢锅放入全部材料,加入适量水,大火烧开,转中小火烧2个小时即可。喝的时候加入蜂蜜调味即可。


  点评:*芪和*参一样,壮肠胃,强壮补身,属于补气的上品。


  二、*参*芪红枣鸡汤


  材料:鸡(土鸡,家养)1只、葱15克、姜10克、料酒10毫升、*芪10克、*参10克、枣(干)10颗


  做法:将鸡洗干净后,冷水入砂锅,加入料酒10克葱和姜。烧开后撇去浮末,加入药材用小火慢炖1个半小时左右,嫩鸡1个半小时就很酥了,老鸡的话要2个半小时左右。


  三、马蹄*参炖花胶


  材料:花胶克、猪肉克、荸荠10个、*参20克、食盐适量、姜适量


  做法:


  1.要浸泡24小时,后用小剪刀剪成小块;马蹄切成两半,瘦肉切小块;*参切断后浸泡15分钟;


  2.所有材料加姜片,全部倒入高压锅中,放盐,煲45分钟。


  四、*芪*参枸杞酒


  材料:*酒2升、*芪60克、*参30克、茯苓60克、枸杞60克、枣(干)30克、冰糖50克


  做法:


  1.材料挑去杂质,用料理机打碎,只要碎了就行,也无需打成粉。用纱布包扎好。打碎了更有利于药性的析出,如果是用白酒浸泡,不打碎也可以,因为白酒的酒精度数高,渗透性好。*酒泡最好要打碎


  2.纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里,倒入*酒,密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子,一个月后饮用(2L酒的用量,按比例加减)


  点评:*芪*参以补气为主,*芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃,脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了,健脾补血。所以这款*芪*参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。

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